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DAS DRITTE M: LA MACCHINA - DIE MASCHINE

Die Verschmelzung von Technik und Kaffeekultur.

Sie ist das zweite Hilfsmittel des Barista bei der Espressozubereitung: hier wird aus dem frisch gemahlenen Caffè die "flüssige" Caffè-Spezialität.

 

Die italienische Ingenieurskunst hat verschiedene Arten von Espressomaschinen erfunden, aber die echte Caffè-Kultur bleibt mit der traditionellen Espressomaschine mit Siebträgern verbunden.