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DIE VERPACKUNG

Nach dem Rösten muss Kaffee sofort verpackt werden, da sich die Qualität des gerösteten Kaffee durch Kontakt mit Luft verschlechtert. Der geröstete Kaffee würde dadurch sein unvergleichliches Aroma verlieren.

Der Bohnenkaffee enthält verschiedene Gase (u.a. Kohlendioxid), die von den Bohnen abgegeben werden, die wir als das Aroma wahrnehmen. Aus diesem Grund ist es notwendig, in die Verpackung ein Aromaschutzventil einzuarbeiten, das die Gase aus der Packung entweichen lässt. Gleichzeitig sorgt das Ventil auch dafür, dass kein Sauerstoff in die Packung eintreten kann.

Gemahlener Kaffee wird direkt nach der Röstung und der Mahlung vakuumverpackt, hierbei ist kein Aromaschutzventil notwendig.